KOKOSANKI

CIASTECZKA KOKOSOWE

Hej! Myślę, że dużo się nie pomylę jak znajdę tu dość sporo fanów kokosa i wszystko co z nim związane. Prawda? Wiórki kokosowe można dodać do wielu dań, deserów czy jeść same. Ja postanowiłam wykorzystać białka, które zostały mi po pączkach i zrobić kokosanki. Zobaczcie sami jak smakowicie wyglądają <3 A jaki to był zapach, smak... Musicie spróbować! 

SKŁADNIKI:

• 8 białek
• szklanka cukru
• 2 paczki wiórków kokosowych - ok. 400 g
• szczypta soli
• olejek waniliowy

WYKONANIE:

Przygotować sobie wszystkie składniki. Białka ubić, aż powstanie gęsta piana. Gdy powstanie już biały puch stopniowo dodawać po łyżeczce cukru - tak postępować z całą szklanką. Powstanie jednolita, gęsta konsystencja, do której dodaję po szklance wiórek kokosowych. Dodałam łącznie 6 szklanek. Po każdej mieszam masę łyżką.  W międzyczasie dodać jeszcze szczyptę soli i kilka kropel olejku waniliowego lub innego. Gdy wszystko się dobrze połączy - formować małe kulki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Do piekarnika na ok. 15-17 minut w temperaturze 170 stopni, funkcja góra-dół. Z tych proporcji wyszło mi 90 kokosanek.

Opis zdjęć:

1. Przygotowane składniki. 

2. Ubite białka z cukrem.

3. Białka połączone z wiórkami kokosowymi.

4. Uformowane kokosanki.

5. Do piekarnika.

6. Upieczone <3